יכול להיות שייקח לכם קצת זמן לזהות את המקום, אבל זה חלק מהקסם, ומלכתחילה המרגריטה תעזור מהר מאוד לאזן רגשות

הסוד של המרק הזה הוא בשילוב נכון של כל המרכיבים. עבודה קשה לא תמצאו פה, רק עושר של טעמים ומרקמים

שנין בלאן, כמו שהזכרנו כאן לפחות פעם אחת בעבר, הוא אחד הזנים הלבנים המגוונים ביותר שאפשר למצוא וניתן לעשות ממנו יינות בסגנונות שונים: מבעבעים, יבשים, מתוקים, גדולים וקטנים. מקורו של הזן הוא בעמק הלואר שבצרפת, אליו הגיע בסביבות המאה ה-15, הוא נפוץ מאוד גם בדרום אפריקה, אליה הגיע במאה השבע עשרה, שם הוא נקרא 'סטין' וגם בקליפורניה, שבה הוא משמש בעיקר לייצור יינות סדרתיים. לישראל הוא הגיע לפני כמה עשרות שנים, אבל, כמו שכתב בזמנו מבקר היין דניאל רוגוב ז"ל בשנת 2010: "מכיוון שחתרו להשיג את התנובה הגבוהה ביותר לדונם מהענבים האלה, קיבלו הכורמים יבולים באיכות ירודה, שעשו שם רע ליינות החצי-יבשים שהופקו כאן מהזן הזה." זו הייתה הסיבה לכך, שלא מעט מאותם כרמים נעקרו כדי לפנות מקום לזנים אחרים, רווחיים יותר.

יעד חדש ומסקרן בירושלים, פסטיבל חנוכה שעושה גם חג מולד ולפחות שני תפריטים חדשים שהכניסו אותנו ישר לאוטו