בשביל המתכון הזה אפילו אין צורך לחמם מראש את התנור. אבי ביטון מכין במחבת עוף שחום ברוטב סמיך של סילאן, לימון, שום וצ'ילי. בדיוק מסוג המנות שמתאימות תמיד- גם כמנה חגיגית בסופ"ש וגם כארוחה זריזה בכל יום בשבוע

קבלו מתכון מפורט, פלוס טיפ למרק מנצח

דוד ביטון, השף של לה רג׳נס במלון המלך דוד בירושלים, זכה באיזשהו תואר מפוצץ, וזאת הייתה ההזדמנות שחיפשנו כדי לבדוק מה קורה במסעדה הוותיקה. ובכן, מדובר בעוף נדיר בשמי ישראל: מסעדה כשרה מצטיינת, מגה אירופאית, אולטרה אלגנטית וסופר מוקפדת. אנטיתזה מושלמת לכל מסעדות העמבה והעראייס

לפני שאתם עוברים באופן מוחלט לתזונה של שוקו חם ומרק חרירה, תנו לנו להזכיר לכם כמה סלטים שיכולים לעשות עבורכם את החורף נעים בהרבה. פשוט כי חבל לא

המלצה שלנו: אלה המתכונים לבלות איתם שבת חורפית כמו שצריך

"אם אתם רוצים לאכול יותר חכם ויותר טעים – כל מה שאתם צריכים הוא להתחיל לבחור קצת יותר נכון. קוראים לזה קולינריה מודעת. פרויקט בשיתוף סום"

זה היה עשור שבו אכלנו (וצילמנו) הרבה מאוד אבוקדו על טוסט, כרוביות שלמות וגם המבורגרים מהחלומות (והסיוטים). למדנו להעריך את חומרי הגלם המקומיים - והשפים הישראלים כבשו את העולם. ומה בעשור הבא? קמח מחרקים, מסעדות שלא מבזבזות אוכל, ירקות מגידול הידרופוני ורובוטים במטבח הם רק כמה מהדברים שנמצאים מעבר לפינה

אחרי שנים שלא ביקר במקום, אבי אפרתי מגיע למסעדת דלאל, אחת הוותיקות והיציבות בשטח, ומצטער לגלות אוכל מיושן, בלתי רלוונטי, שברוב המקרים גם מבוצע רע, ומצטער עוד יותר שלא בחר להישאר בבית