מצזיקי חצילים של השף רפי כהן ועד כרוב צלוי בתנור של השפית נופר זהר: משהו לנשנש ליד הבירה בערב של כדורגל

נגה בייגה בסון הייתה מארחת בקפה נואר והיום היא הבעלים. בריאיון היא מספרת על הרגעים האחרונים והכואבים של השותף המייסד רפי בדר, שנפטר מסרטן, מדברת על המסעדה החדשה של הקבוצה - אוגוסטין, שנפתחת בימי מלחמה, ומסבירה למה מחיר מנת השניצל המפורסמת שלהם הוא 78 שקל  

פתח–תקווה לא ידעה שהיא כזאת: העיר שהייתה נושא לבדיחות על כך שאין מה לעשות בה אחרי שבע בערב, הפכה למעצמת מסעדות וברים, בעיקר במתחם רחוב השחם שנחשב לאחד ממוקדי הבילוי העמוסים בישראל. והיא לא היחידה: בערים רבות שמקיפות את תל–אביב, מרעננה והוד–השרון ועד קריית–אונו, חולון ורחובות, מתפתחת סצנה עם אלכוהול ומנות שף. "הכניסה לתל–אביב הפכה בלתי אפשרית: פקקים, חפירות, הפגנות, עשרות שקלים לחנייה, והחשבון גם יותר יקר. אז למה לא לבלות ליד הבית ביהוד", אומר השף חיים כהן