שמן זית הוא מוצר בסיסי בכל מטבח ומרכיב בולט בתזונה הים תיכונית. אז מה זה "כתית מעולה", מהי "כבישה קרה" ומהי רמת החמיצות המומלצת? תמר ציוני, טכנולוגית ייצור ופיתוח שמן זית מיד מרדכי עושה סדר ומסבירה למה כדאי לשים לב לפני שקונים שמן זית?